TVA: FR 40403932130
n° de compte: FR 76 3000 4025 6100 0106 5141 822
Le climat de l’Aquitaine est le climat le plus durable possible pour l’agriculture. La brise de mer constante réduit le risque de maladies foliaires, les eaux souterraines pures font qu’il n’y a pas besoin d’additifs et la culture précoce minimise les mauvaises herbes. Ici nous réunissons le meilleur de la nature: un cycle durable et séculaire qui vit sa vie sans l’intervention humaine. Grâce aux températures douces, Mère Nature prépare dix mois par an les meilleures récoltes.
“Antarctic Foods” ou “Antarctic Foodies”? L’entreprise Antarctic Foods se spécialise dans les légumes qui sont prêts à congeler pour des producteurs d’aliments tandis que “Antarctic Foodies” promeut tous les délices des artisans en les connectant au monde du surgelé. Antarctic Foodies rapproche le consommateur des spécialités artisanales.
Il s'agit d'un processus différent de la congélation. Le processus IQF est un processus industriel avancé. La température au centre des légumes est abaissée de manière si rapide que la structure des cellules et le goût des légumes n'en sont pas altérés. Si vous congelez des légumes chez vous, la température descend beaucoup plus lentement. Il se forme alors de grands cristaux de glace. Ceux-ci endommagent la structure des cellules, de sorte que vous perdez des substances nutritives et les légumes ne sont plus croquants.
Les légumes surgelés sont purs. La surgélation est opérée si rapidement que la structure des cellules des fruits et légumes est conservée de manière optimale. On limite ainsi fortement la perte de substances nutritives au moment où les légumes sont dégelés et préparés. Les légumes surgelés frais, sans agents de conservation, peuvent se conserver en moyenne deux ans.
Sur l’emballage, les conseils de préparation ne sont pas toujours clairs et nos repas sont parfois ratés lorsque l'on cuisine des légumes surgelés à la maison.
Voici quelques conseils:
Document | Description | Download |
---|---|---|
BRC |
certificat de qualité |
|
IFS |
certificat de qualité |
|
AB |
certificat BIO |
|
gamme de produits 2020 |
en néerlandais, français et anglais |
|
gamme de produits 2020 |
en espagnol, allemand et italien |
|
brochure |
version en français |
|
brochure |
version en anglais |
Demandez-nous. Nous pourrons probablement vous aider.