{$lblSkipToContent|ucfirst}
Attention: cookies

Du germe au légume prêt à surgeler.

Du semis au légume savoureux. Nos produits "surgeler minute" ont été cultivés avec amour et transformés en ingrédients prêts à l’emploi pour l’industrie alimentaire. 

1

Cultiver

Au rythme des saisons et grâce à la richesse naturelle de l’Aquitaine comme matière première. C’est ainsi que poussent nos légumes. Nos maraîchers ­– souvent riches de nombreuses années d’expérience –­ étudient chaque phase de croissance avec précision et en faisant attention à l’environnement. Les champs conservent leur force et leurs ressources grâce à la rotation des cultures. 

2

Récolter

Lorsque Mère Nature juge que le temps est venu de récolter, nous le faisons. Uniquement à ce moment précis. Des machines agricoles spécialisées préservent la beauté délicate des légumes. Afin de garantir fraîcheur et saveur, nous passons directement du champ au conditionnement. Nous nous appliquons à laver les légumes et enregistrer chaque récolte avec soin.

3

Éplucher, laver et couper

Après le lavage, les légumes sont coupés et épluchés.  Il va de soi qu’on perd le minimum. Tout est coupé sur mesure. Épais ou mince. En cubes ou en lamelles. Tout est possible. Si le légume est déjà parfait en tant que tel, il est directement blanchi.

4

Blanchir et surgeler

Chaque légume conserve sa texture croquante et sa structure savoureuse grâce au passage dans l’eau en ébullition suivi d’un rapide bain d’eau froide. Le fait de blanchir désactive les enzymes et les micro-organismes, et fixe la couleur et l’énergie naturelle. La friandise est désormais prête pour le flowfreezer: un souffle d’air glacé refroidit les légumes jusqu’à -18°C en quelques minutes. Ce changement brusque de température permet de conserver toutes les précieuses vitamines. Jusqu’au cœur. 

placeholder

En savoir plus? Avec plaisir

Vous avez encore des questions spécifiques? Demandez-nous. Nous pourrons probablement vous aider.