BTW nr: FR 40403932130

Rek nr: FR 76 3000 4025 6100 0106 5141 822

Het klimaat van Aquitaine is de meest duurzame plek om te boeren: de constante zeebries beperkt de kans op bladziektes, het zuivere grondwater maakt additieven overbodig en een vroege teelt zorgt voor een minimale onkruidbestrijding. Dit is de natuur op zijn best: een duurzame, eeuwigdurende cyclus zonder menselijke inmenging. Dankzij de milde temperaturen creëert Moeder Natuur tien maanden per jaar de mooiste oogsten. 

Antarctic Foods of Antarctic Foodies? Terwijl Antarctic Foods zich specialiseert in vriesverse groenten voor voedselproducenten, promoot Antarctic Foodies álle ambachtelijke lekkernijen met een link naar diepvries. Antarctic Foodies brengt artisanale specialiteiten dichter bij de consument. Lees meer hierover.

Diepvries groenten scoren qua voedingswaarden even goed of zelfs voor sommige groenten (spinazie, boontjes, erwtjes, ….) beter dan hun verse tegenhangers (afhankelijk van hoe lang de verse groenten in uw koelkast blijven liggen uiteraard).

Diepvries groenten zijn een geweldige oplossing om meer groenten te eten, zeer gemakkelijk in gebruik en tijdsbesparend. Snel uw portie groenten stoven in de pan of gebruiken in de soep is niet te ontzien.

Diepvries groenten zijn dé lokale seizoensgroenten bij uitstek! De groenten worden in open lucht geteeld in de meest geschikte periode en op de juiste velden, in een klimaat die perfect aansluit op de behoeften van de groenten. Als de Natuur beslist dat ze rijp zijn, worden ze geoogst, en verwerkt in een fabriek naburig aan de velden.

Bovendien zijn diepvriesgroenten een ideale oplossing tegen voedselverspilling. U neemt uw portie en de rest bewaart u in de diepvries voor een volgende keer. Wist u trouwens dat Antarctic foods Aquitaine ontstaan is door het probleem van voedselverspilling aan te pakken? Lees meer hierover.

De temperatuur in de kern van de groenten wordt zo snel verlaagd dat de celstructuur en de smaak van de groenten niet worden aangetast. Vriest u thuis groenten in, dan daalt de temperatuur veel langzamer. Daardoor ontstaan grote ijskristallen. Die beschadigen de celstructuur waardoor voedingsstoffen verloren gaan en de groenten hun knapperigheid verliezen. 

Bij het invriezen van groenten worden geen additieven, conserveermiddelen en kunstmatige kleur-en smaakstoffen gebruikt. De groenten worden puur natuur ingevroren. Het invriezen gebeurt zo snel dat de celstructuur en voedingswaarden van de groenten optimaal behouden blijven. Diepvriesgroenten zijn tot 2 jaar toe houdbaar.

De bereidingswijze staat niet altijd correct vermeld op de verpakking en daardoor loopt het fout als men gebruik wil maken van diepvries groenten in eigen keuken. Hieronder enkele tips:

• Indien de diepvries groenten in kleine stukjes ingevroren zijn hoeft u deze niet te koken vooraf (bv. erwtjes, wortelkubus 4x4 tot 10x10, mais, fijne boontjes, etc…). De beste manier is om ze onmiddellijk te bakken in vetstof naar keuze.
• Indien u toch liever de groenten eerst kookt, breng dan licht gezouten water tot het kookpunt, voeg de groenten erbij (rechtstreeks uit de diepvries) en giet het water af vanaf het opnieuw begint te koken.
• Indien de groenten in grotere stukken zijn ingevroren past u hetzelfde toe zoals hierboven, maar laat u de groenten nog 1 minuutje doorkoken. Test af en toe, om te voorkomen dat de groenten te zacht worden.
• Diepvriesgroenten zijn perfect voor soepen, sauzen en stoofpotjes.