Hoe diepvriesgroenten bereiden/gebruiken in de keuken?

De bereidingswijze staat niet altijd correct vermeld op de verpakking en daardoor loopt het fout als men gebruik wil maken van diepvries groenten in eigen keuken. Hieronder enkele tips:

• Indien de diepvries groenten in kleine stukjes ingevroren zijn hoeft u deze niet te koken vooraf (bv. erwtjes, wortelkubus 4x4 tot 10x10, mais, fijne boontjes, etc…). De beste manier is om ze onmiddellijk te bakken in vetstof naar keuze.
• Indien u toch liever de groenten eerst kookt, breng dan licht gezouten water tot het kookpunt, voeg de groenten erbij (rechtstreeks uit de diepvries) en giet het water af vanaf het opnieuw begint te koken.
• Indien de groenten in grotere stukken zijn ingevroren past u hetzelfde toe zoals hierboven, maar laat u de groenten nog 1 minuutje doorkoken. Test af en toe, om te voorkomen dat de groenten te zacht worden.
• Diepvriesgroenten zijn perfect voor soepen, sauzen en stoofpotjes.